Kuchnia autorska - pomorskie smaki

Szlak "Gdańsk-Pomorskie Culinary Prestige" to przede wszystkim propozycja dla smakoszy jakościowych kulinariów, które oferuje region pomorski. Szlak tworzą restauracje gotujące w zgodzie z przyjętą filozofią slow food i serwujące autorskie dania bazując na regionalnych produktach na najwyższym europejskim poziomie. 

"Gdańsk-Pomorskie Culinary Prestige" jest ofertą całoroczną pozwalającą odkryć prawdziwy smak regionu, zakorzeniony w jego historii i unikatowych produktach. Szlak kulinarny obejmuje swym zasięgiem restauracje z całego regionu pomorskiego, w których niezapomnianych wrażeń smakowych dostarczają szefowie kuchni. Autorskie podejście do tradycji i regionalnego produktu w restauracjach na szlaku jest gwarancją szczególnego przeżycia kulinarnego dla uczestników.

Szlak kulinarny to nie tylko jedzenie!

Szlak kulinarny to nie tylko oferta restauracyjna, ale również szereg wydarzeń kulinarnych opartych tematycznie o regionalne specjały, dopełniające tym samym ofertę kulinarną regionu pomorskiego. Warto tu wspomnieć o takich wydarzeniach jak: Noc Restauracji, Sopot od kuchni, czyli Slow Food Festival, Święto Szparagów, Chmielaton, Festiwal Żurawiny, Truskawkobranie, Pomorska Gęsina na św. Marcina czy Festiwal Pomuchla.

Pomorska podróż kulinarna

Trójmiejskie restauracje prześcigają się w smakach i zapachach potraw przygotowanych z regionalnych produktów, warto jednak wybrać się poza Gdańsk, Gdynię czy Sopot, aby móc degustować domowe smaki regionu. Kociewskie fefernuski czy kaszubskie ruchanki czy wafle gdańskie to tylko niektóre smakołyki, jakich koniecznie trzeba spróbować odwiedzając Pomorskie.

Wyrusz z nami w kulinarną podróż aby odkryć niepowtarzalne smaki regionu pomorskiego!

Restauracja Hotelu Central - PG4

Adres:

Ul. Podwale Grodzkie 4

80-895 Gdańsk

Dane kontaktowe:

Tel. +48 58 351 09 10

Już sama lokalizacja restauracji Central Hotel Gdańsk budzi zaciekawienie. Wraz z hotelem i browarem PG4 znajduje się w odrestaurowanym i przystosowanym do nowych potrzeb dawnym budynku kolejowym i przychodni kolejowej.

Restauracja Central Hotel Gdańsk to nierozerwalna część całego kompleksu gastronomicznego w obiekcie. Oprócz restauracji należy do niego również browar PG4. Do dyspozycji gości oddane zostały dwa poziomy restauracyjno-browarniane. W sumie to 300 miejsc. Można powiedzieć, że w tym przypadku mamy do czynienia z browarem restauracyjnym, gdzie panuje niezobowiązująca atmosfera. Takiemu podejściu sprzyja również luźniejszy, browarniany wystrój miejsca.

Jakiego typu menu króluje w restauracji? To kuchnia polska z elementami kuchni niemieckiej i austriackiej, inspirowana stylem biesiadnym.

- W naszej kuchni używamy produktów regionalnych. To między innymi swojskie wyroby: wędliny, sery, pasztety. Sami wędzimy ryby. Roimy własne piwo i nalewki. Mamy też własnej produkcji napoje gazowane. Nie pracujemy na produktach mrożonych - mówi Ewa Siuda z Central Hotel Gdańsk.

Wśród flagowych dań znajdziemy między innymi dania mięsne takie jak świetnie komponujące się z piwem żeberka czy klasyczne pierogi z kaczką. Są też dania rybne, jak na przykład pieczony filet z sandacza na maśle z borowikami.

Nie brakuje również dań nawiązujących do tradycyjnej kuchni pomorskiej. To między innymi kaszubski śledź w śmietanie czy gołąbki z gęsi, najbardziej szlachetnego mięsa dostępnego na Pomorzu.

Sama karta dań jest przygotowana z foodparingiem. Do każdego dania sugerowane jest pasujące piwo. Ciekawi menu i sposobu tworzenia karty zapraszani są do udziału w spotkaniach z Szefem Kuchni.

Restauracja Central Hotel Gdańsk to miejsce zarówno dla gości hotelowych, jak i dla mieszkańców Trójmiasta i Pomorza. To również miejsce, gdzie odbywają się imprezy dedykowane. Jak mówi Ewa Siuda, wówczas króluje szyte pod klienta menu.

Restauracja i browar restauracyjny w Central Hotel Gdańsk. Warto tu zajrzeć!