Gwiazdka w pomorskim klimacie

Podano do stołu…
Gòdë – tak nazywają okres świąteczny Kaszubi.
Obchodzą go od 25 grudnia aż do 6 stycznia, czyli Święta Trzech Króli. Jest to czas pełen radości, kulinarnej rozpusty i beztroskich psot. Najpierw jednak należy w wyciszeniu przeżyć kilka tygodni adwentu. Gdy wyczekiwanie zbliża się do końca, w kaszubskich wsiach pojawiają się gwiżdże, czyli kaszubscy kolędnicy. 24 grudnia ma miejsce oczywiście wigilijna wieczerza, czyli gwiozdka.

Na kaszubskim stole znajdziemy wówczas m.in. zupę brzadową z suszonych owoców z kluskami, którą jada się zamiast barszczu. Do tego potrawy (maksymalnie dziesięć) przygotowywane z grochu, fasoli, maku, suszonych grzybów i owoców, kapusty i ziemniaków. Nie brakuje ryb, wśród których królują śledzie i węgorze.

Jest też kuch, czyli drożdżowe ciasto. Najmłodsi domownicy oczekują nie na św. Mikołaja, lecz na gwiazdora, który obdarza je drobnymi prezentami, nie przypominając jednak przy tym w ogóle brodatej postaci w czerwonym kubraku, znanej z popkulturowych przedstawień. Kaszubski dobrodziej dzieci nosi bowiem wielki odwrócony kożuch, a twarz zasłania mu tzw. larwa, czyli maska z cielęcej skóry.

Święta po kociewsku….
Ważnym elementem wyróżniającym tradycyjne święta na Kociewiu, jest dzielenie się – zamiast opłatkiem – tradycyjnym podpłomykiem, smarowanym dla osłody miodem. Przysmakami na wigilijnym kociewskim stole są też specyficzny, kwaskowaty barszcz grzybowy z wywarem ze świeżo kiszonej kapusty oraz ryba (najczęściej płoć lub okoń) w słodko-kwaśnej zalewie.

…i na Żuławach
Nieco inaczej wyglądał program świętowania w tradycyjnym domu na Żuławach. Tu praktycznie do XX wieku nie istniał w ogóle zwyczaj uczty wigilijnej! Dzieci tego wieczoru posyłano do spania nieco wcześniej niż zwykle, by nocą przygotować świąteczny stół, nieodzowne fefernuski (kuleczki piernikowe) i prezenty, przynoszone według tradycji przez… siwego konia. Młodzież chodziła zaś po domach nie z kolędą, lecz z własnoręcznie wykonaną szopką, śpiewając i wypraszając sobie dary i poczęstunek.

Szczęśliwego nowego roku!
Sylwester jest w pomorskiej tradycji, rzecz jasna, okazją do szalonej zabawy, ale – co ciekawe – również dniem robienia sobie żartów, czyli czymś na kształt znanego na całym świecie prima aprilis. Figle płatają sobie Kaszubi, ale podobnie jest też w tradycji Kociewia, gdzie ważnym rytuałem przed przywitaniem 1 stycznia jest także przepędzenie starego roku poprzez jak najgłośniejsze trzaskanie z batów. W sylwestrowy wieczór Kociewiacy chętnie wróżą sobie przyszłość na różne sposoby – podobnie jak reszta kraju robi to w Andrzejki.

Właśnie oryginalne świąteczno-noworoczne zwyczaje, obok walorów krajoznawczo-przyrodniczych i doskonałej bazy noclegowej, czynią Pomorze jednym z najpopularniejszych kierunków turystycznych w Polsce w tym szczególnym okresie. Tutejsze hotele od kilku lat w swoich ofertach uwzględniają nową tendencję, jaką staje się spędzanie przez Polaków świąt poza swoim miejscem zamieszkania. Trend ów nie wziął się z niczego – żyjemy w coraz większym tempie, przez co czasu na przygotowanie choinki i uroczystej uczty dla całej rodziny jest coraz mniej. Efekt bywa taki, że w świątecznym czasie przeżywamy raczej stres i zmęczenie, a nie radość z obcowania z najbliższymi. Niektórzy mówią nawet o syndromie stresu przedświątecznego, wynikającego z presji, jaką odczuwają na sobie gospodarze i gospodynie rodzinnych spotkań.

W tej sytuacji święta spędzone w nieco innych niż zwykle okolicznościach wydają się niemalże wybawieniem, a już na pewno bardzo przyjemnym urozmaiceniem, którego warto spróbować. Przy pomorskim stole wigilijnym z pewnością znajdzie się dla nas miejsce!

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb.
Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym.

Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej.

Ulubione

Niestety, nie masz jeszcze dodanych, ulubionych pozycji.

Tutaj tekst tłumaczący po co jest ta funkcjonalność oraz wytłumaczenie tekstowe uproszczonej grafiki poniżej.

Niestety, nie masz jeszcze dodanych, ulubionych pozycji.

Odkryj

Gastronomia

Noclegi