Gęsina w Swołowie

Gęsina w Swołowie

Festiwal gęsiny w Swołowie trwa trzy dni.

Degustacja potraw i przetworów z gęsiny, targ produktów wiejskich, a do tego występy zespołów muzycznych, pokazy gotowania, darcie pierza i zabawy dla dzieci - to najważniejsze punkty imprezy.

Impreza w Swołowie to jedyna okazja, by skosztować pomorskiej gęsiny, gdyż to właśnie w okolicy dnia św. Marcina (11 listopada) dawniej bito i spożywano gęsi na Pomorzu. Gęś pieczona, półgęski wędzone, pierogi z gęsiną, żołądki gęsie, pasztety, galarety, gęsi smalec oraz kartoflanka i brukwianka na gęsinie to tylko niektóre smakołyki, jakich można spróbować podczas tej wyjątkowej imprezy.

Jak zapewnia Dawid Gonciarz, etnolog z muzeum w Swołowie, gęsiny nie zabraknie dla nikogo: - Będzie ponad 20 stoisk z jedzeniem. Z potrawami z gęsiny przyjadą restauratorzy, gospodarstwa agroturystyczne i koła gospodyń wiejskich. Na straganach będzie można kupić gęś mrożoną, przetwory z gęsiny i inne produkty wiejskie. Biesiada odbędzie się na świeżym powietrzu, ale pod namiotami. Chcemy, aby przez trzy dni w Swołowie panowała atmosfera podobna do tej, którą można przeżywać podczas Oktoberfest w Bawarii.

Biesiada i targ produktów wiejskich odbędą się pod namiotami w ogrodzie na terenie Zagrody Albrechta. "Do gęsiny" zagrają Darłowska Orkiestra Dęta i gwiazda imprezy - zespół klezmerski "Sztetl", a dla publiczności gotować będą Wojtek Radtke (trójmiejski artysta, organizator slowfood'owej imprezy "Sopot od kuchni") z synem. Część kulturalna i kiermasz rękodzieła odbędą się w nowej części muzeum, po drugiej stronie wsi: w stodole bogatego chłopa Marcin Barnowski opowie "O gęsi i innych ciekawostkach kulinarnych na Pomorzu", a dzieci będą mogły uczestniczyć w "zabawach z gąską"; w tym samym czasie w stodole tkackiej będzie można oglądać tradycyjne darcie pierza i pokazy tkackie.