JĘZYK
SONDA
Jak spędzasz czas odwiedzając Pomorskie ? / How do you spend time visiting the Pomeranian region ?
nad morze / by the see
aktywnie / active
zwiedzając / visiting places
wellness & SPA
Głosuj Wyniki
Zupa zagraj (dziadowska zupa)

Zupa zwana zagraj to okraszony wywar z ziemniaków z zacierkami. To prosta, ale bardzo energetyczna potrawa, przygotowywana z produktów dostępnych w każdym gospodarstwie. Oszczędność i wykorzystanie każdego produktu to cechy kuchni borowiackiej XIX i XX wieku. Aby wzbogacić jej smak, gospodynie doprawiały zupę zagraj dodatkiem soli, liścia laurowego i ziela angielskiego. Zupa spożywana była na śniadanie, obiad, a nawet na kolację. W późniejszych latach XX wieku zupę tę gotowano na bazie warzyw. Niektórzy zalewali ją mlekiem lub śmietaną.

składniki:

1 l wody, 0,5 kg ziemniaków, 1 szklanka mąki pszennej, 20 dkg wędzonego boczku lub okrasy z gęsi, sól, cebula

wykonanie:

ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Następnie włożyć do garnka z wodą, posolić i ugotować. Gdy ziemniaki będą miękkie dodać przygotowane z mąki i wody zacierki. Przez chwilę gotować. W tym czasie pokrojony w kostkę boczek podsmażyć z cebulką, poczym dodać go do zupy.

Podziel się na:

Wkrótce w Pomorskim: